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鸡蛋这么做，孩子天天守着吃饭！

02-02 美食天地 dxidt
鸡蛋含有丰富的蛋白质和、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质，是妈妈们给孩子做饭的常用食材。
不过，大多数人最常用的鸡蛋做法就是煮和煎，孩子们都吃腻啦。快来看看下面的鸡蛋做法，给孩子换个口味吧！

蔬菜瘦肉鸡蛋馅饼
原料：鸡蛋，切碎的甜椒，切碎的洋葱，炒熟的瘦肉丁，切碎的菠菜，盐，胡椒粉，植物油
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1.预热烤箱至150°C，在烤盘上放置一些馅饼模，并在馅饼模上刷上一层植物油。在锅中加入植物油烧热，加入切碎的甜椒椒和洋葱,炒2至3分钟，再加入肉和菠菜，再加上食盐，炒熟。往每个馅饼模中加入一汤勺炒好的馅料。
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2. 取出一个中等大小的碗，将鸡蛋打进去，加入盐和胡椒，用筷子或者打蛋器打匀。然后淋在馅料上。
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3. 把烤盘放入预热好的烤箱中烤制23到25分钟,取出。用一根牙签把馅饼取出放入盘中即可食用。
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土豆瘦肉煎蛋
原料：鸡蛋，瘦肉，土豆，胡椒粉，香葱，植物油、面包屑
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1. 锅内加水放入土豆，将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟，瘦肉切末炒熟。土豆煮熟后剥皮，碾成土豆泥，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食盐，胡椒粉，香葱搅拌均匀。
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2. 将煮熟的鸡蛋剥壳，在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥。
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3. 在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。
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4. 平底锅内放入适量植物油烧热，放入鸡蛋小心煎制，直到外壳酥脆。
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5. 根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦！
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迷你鸡蛋玉米杯
原料：鸡蛋，玉米饼，甜椒，蔬菜（根据自己的口味选择），牛奶，盐，胡椒粉
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1. 烤箱预热到150度，烤盘内摆好圆形烤模，并在烤模上刷上一层植物油。玉米饼切成合适大小的圆形，放入烤模中。
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2. 鸡蛋打入一个碗中，加入适量的牛奶，切碎的蔬菜，甜椒，盐，胡椒粉，拌匀。把拌好的混合物倒入烤模中。
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3. 把烤盘放入预热好的烤箱中烤制20分钟，取出即可食用。
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香蕉鸡蛋煎饼
原料：鸡蛋，香蕉，盐，植物油
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1. 鸡蛋打入一个碗中，加入适量食盐，搅匀。
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2. 香蕉剥皮，香蕉肉碾成泥。
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3. 把蛋液倒入香蕉泥中，拌匀。
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4. 在平底锅中放入适量植物油烧热，把鸡蛋香蕉混合物用小勺舀一些放入平底锅中煎熟即可食用。
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蔬菜鸡蛋卷
原料：鸡蛋，切碎的蔬菜（可自选口味），切碎的洋葱，切碎的香葱，盐，胡椒粉，植物油，牛奶
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1. 准备食材，蔬菜、洋葱、香葱切碎。
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2. 将鸡蛋打入一个碗中，加入切碎的蔬菜，洋葱和香葱，再加上食盐，胡椒粉，牛奶，拌匀。平底锅烧热，在锅底均匀地刷一层植物油。将蛋液倒入平底锅并抹匀。
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3. 用筷子将煎好的蛋饼卷起来，做成蛋卷。
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4. 取出煎好的鸡蛋卷，切成方块状即可食用。
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来源：生活小窍门

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