2025年2月27日晚，市民王先生（化名）在石牌镇凤祥园东门凤祥路夜市遭遇惊心一幕。该路段作为夜间经济聚集区，数十家烧烤摊点沿街排开，油烟与香气交织的市井烟火中，却暗藏食品安全危机。

"当时觉得生蚝个头饱满就点了三个"，王先生回忆道，"前两个入口冰凉没在意，吃到第三个才发现蚝肉完全冰冻，根本不是烤熟放凉的状态。"尽管当场向摊主反映食材未熟问题，但面对已经下肚的"冰镇生蚝"和摊主敷衍的态度，维权陷入举证困境。

次日凌晨，剧烈腹痛伴随39度高烧突然袭来。王先生按以往经验服用消炎药、蒙脱石散及益生菌，但症状持续恶化。截至发稿，72小时不间断的水状腹泻已致其体重骤降4公斤，目前仍在居家观察。"现在看见海鲜就反胃，两天粒米未进"。

值得注意的是，涉事摊点至今仍在正常营业。周边商户透露，该路段流动摊贩多未办理健康证，食材来源、加工过程全凭经营者自觉。

"我们支持地摊经济解决就业，但决不能以牺牲食品安全为代价。"食品安全专家指出，生蚝等海鲜携带的副溶血性弧菌需100℃高温持续杀菌，半生食用极易引发感染。建议管理部门建立摊贩"白名单"制度，对违规经营者实行"一次性出局"严管措施，同时推广"明厨亮灶"工程，让夜市美食既保留烟火气，更守住安全线。