昆山宾馆&奥灶馆，双姝并蒂，惊艳2025苏味美食大赛
8月26日下午
2025苏味美食大赛启动仪式
暨星厨秀（初赛）圆满举行
来自苏州大市范围的130位苏味星厨同台竞技
呈现百道招牌菜肴
将对苏味文化的深刻理解
与对现代口感的精准把握
融入每一道作品之中
共同打造了一场最大规模的星厨盛会
在这场高手云集的比拼中
昆山宾馆与昆山奥灶馆
作为昆山市代表 “出战”
以时令食材为笔、非遗技艺为墨
将奥灶面非遗技艺和昆曲文化
化作可品、可赏、可感的舌尖美味
让苏味不仅是味觉享受
更成为一场可沉浸式体验的文化之旅
昆山宾馆带来的特色宴席「昆曲宴・长生殿」，以清代洪昇创作的经典昆曲《长生殿》为叙事脉络，打造出一席“戏与食共生”的文化宴席，让美食超越了简单的味觉体验，成为传播江南文化的重要载体。
昆山宾馆大厨周炜、邹缘、方立鹏以厨艺为媒介，将昆曲的婉转与细腻注入食材。自“传概”五宫格启宴，至“重圆”玫瑰冰晶月宫饼收尾，十二道取自《长生殿》经典桥段的菜品，每一道都藏着戏文密码，让食客在举箸间仿佛翻阅一部立体的昆曲剧本。
昆山当代昆剧院优秀青年演员黄朱雨、谈菲儿现场演绎《长生殿》经典选段。当婉转的昆曲唱腔萦绕耳畔，鲜香的菜肴在舌尖绽放，传统美学与饮食文化的风雅在此交汇，让评委与观众沉浸式感受“戏在宴中，宴藏戏韵”的独特魅力。
作为江苏省非物质文化遗产名录中的“苏味活化石”，昆山奥灶面制作技艺历经数百年传承，以“选料严、做工细、滋味醇”成为苏式面点的标杆。
此次大赛中，昆山奥灶馆带来了两款经典面品——红油爆鱼面与白汤卤鸭面。前者汤色酱红，味美醇鲜；后者白面白汤，原色原味。两碗面承载着奥灶馆的传承密码，演绎着江南面食的至简至真。
奥灶馆大厨宋峰代表作《奥灶宝塔肉》，堪称此次大赛中“最具观赏性的硬核菜品”。选用肥瘦相间的上等五花肉，经细切薄片、老汤慢火焖煮等十余道工序后，再层层堆叠成“宝塔”形状，既寓意“步步登高”的美好祝愿，又暗含江南人“团圆美满”的饮食习俗。
这道菜不仅见刀工之精巧、火候之精妙，更将江南人对“食不厌精，脍不厌细”的追求藏于其中，可谓“一味登塔览乾坤，千层滋味是江南”。
“一味知一城，一味忆一城”，昆宾大包承载着昆山宾馆二十年的执着与传承。最初它只是宾馆清晨食堂里的一款家常小点，却因“馅丰汁盈、鲜润沁心”的扎实品质，渐渐成为满城人排队追捧的“网红美食”，甚至有人特意驱车而来，只为这一口热乎的家乡味。
如今，在昆山宾馆“春和东坡”的雅致檐下，厨师们仍坚持传统手工制作，以匠心守护江南烟火，静静等候着每一位食客“寻味归乡”。
一场大赛，百味争香
一方风味，一城故事
这场星厨秀初赛已落幕
但苏味传承的故事仍在继续
昆山宾馆、昆山奥灶馆
将带着对文化的敬畏与对美味的热爱
在食材与技艺的碰撞中挖掘苏味新韵
在传统与现代的交融里讲好昆山饮食故事
来源：昆山文体广旅
