昆山这时的天气急转直下，有些偏凉了，我却偏爱在这样的午后，搬出木案板，揉一团雪白的面团。面粉簌簌落在掌心，像极了北方冬日窗棂上的霜花，指尖一捏一揉间，竟揉出了故乡的温度。​

       肉馅是前一晚就备好的，三分肥七分瘦，拌上切碎的白菜，再淋一勺秘制葱油。筷子顺时针搅动时，油脂的香气裹着蔬菜的清甜漫出来，恍惚间又看见老家厨房里，母亲也是这样边搅馅边叮嘱：“多放些姜末，驱寒。”​

       擀皮要转着圈儿擀，边缘薄中间厚，这样咬下去才既有嚼头又不漏汤。将馅儿摊在面皮上，放在两只手掌当中，两边的大拇指用力压向食指，一个个月牙儿便在掌心立起来，这个独特的包饺子的技能是和我的父亲学的，他大大的手掌一捏，就成了一个个馅大皮薄的月牙形饺子，这可是儿时在父亲包饺子时候我特别崇拜的一件事。当饺子排满竹盖帘时，竟像极了北方年夜饭桌上的模样。​

       水开下锅，白胖的饺子在沸水里翻滚，像一群嬉戏的鱼。盛进我中意的日式青花盘，浇一勺醋，咬开的瞬间，肉汁在舌尖散开，带着北方阳光的醇厚。窗外是微黄的日光洒向地面，碗里是热气腾腾的北方味，这一刻，他乡与故乡，竟在一碗饺子里温柔相拥。