明天就是中秋小长假了,想好去哪过节了吗?中秋节是中国传统节日之一,为每年的农历八月十五,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等俗,流传至今,经久不息。月饼因南北地域不同,味道也有所不同。•广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。
•苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。
•京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
•潮式月饼:重油重糖,口感柔软。
•滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。
•徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。
•衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。
•秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。
•晋式月饼:形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。
而小编就喜欢吃蛋黄月饼~不知道大家都喜欢吃哪种月饼呢~
月饼吃多了会很腻,那么怎么吃月饼不会腻呢?小编给大家介绍几种月饼搭配的吃法。
搭配一【月饼+花草茶】月饼配茶是老生常谈,而水果通常也是餐桌上的常客,由于一些种类的月饼本身就已带有水果的味道,因此不如在茶里搞搞新创意,与其选择果味较浓的水果茶,不如斟上一杯香气四溢的花草茶,否则恐怕会有“抢味”的危险。
茶品推荐尽量选择一些清新系列的花草茶,例如,洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等,在淡花香的调和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。
搭配二【月饼+清茶】不少人到现在依然认为,茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。
而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶,也是另有讲究。例如,枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶;蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜;豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。
搭配三【月饼+水果】其实月饼和水果也是不错的搭配,月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。
需要注意的是,在选择水果的时候不要选苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。
搭配四【月饼+果醋饮料】苹果醋等果醋饮料中的醋酸,可以调解血液的酸碱平衡,起到软化血管、降低血压、消食除积,预防动脉硬化等功效,它能调节胃液的酸度,不但健脾胃,还有助于消化,因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。
搭配五【月饼+红酒】“月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配,从养生学的角度来说,红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相益得彰。
像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。中秋之夜,吃月饼,品红酒,赏明月,中西合璧,倒是别有一番滋味在心头。
搭配六【月饼+杂锦粥】在五谷杂粮中所含有丰富而全面的营养成分,不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素,还含有、钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。
在中秋期间,如果吃了过多高热量及高糖分的月饼,会导致胃部感觉不适,可以喝一碗五谷杂粮熬的杂锦粥,它可以给身体补充营养和膳食纤维,起到一定的养胃作用。
因此,若想消除胃中的油腻感,不妨在吃完一份甜腻的月饼后,来一碗热腾腾的杂锦粥。
月饼的这六种搭配吃法您可要记住喽,今年的中秋节赏月、吃月饼,再搭配一杯清茶、红酒,也是别有一番滋味儿~
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