菌类食材相信大家都有所了解，提到菌类食材大家直接想到的是菌菇类的，如香菇，平菇等等。但是有一味食材相信大多数人都不是很清楚，那就是我们今天的主角“黑松露”。可能有些朋友在电视节目或者相关资讯中见到过，黑松露被吃客们称为餐桌上的钻石，这道食材的长相很特别，黑不溜秋，形状外面起伏不平，切面类似于大理石。黑松露是少有的野生品种，目前来说还无真正意义上的人工培植。原因是它对生长环境要求非常的挑剔，就算环境合格，很多时候在一颗树下生长，但旁边同品种的树就是不长，这是一直让人弄不清楚的地方，也是莫名其妙之处。黑松露另一个莫名其妙的地方就是它的香味，一般来说一种食材都有自己特定的香味，而黑松露却没有自己象征性的气味，它的气味多变，有蜂蜜味的，有麝香味的，甚至还有一些特殊气味，难以言表。 正值黑松露上市之际，昆山瑞士大酒店咖啡厅（自助餐厅）特别为大家奉上各式美味黑松露制品，如：煎牛排配奶油松露汁、松露披萨、意式黑松露蘑菇烩饭、松露玛芬、黑松露布朗尼等。精致美味，不加价！
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（黑松露内容知识参考：美食达人 - 石子食为乐）
