为了吃卤蛋 [复制链接]

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于是卤了一锅肉燥
肉燥其实挺简单的 猪肉最好是五花配前腿
油瘦比 2: 8 或7: 3
肉不放油 小火下锅炒 炒香后 放油葱酥 (也可以买红葱头)五香粉 白胡椒 白糖 ，糖炒化后 放入泡好的香菇切丁 香菇水 酱油 (推荐龟甲万)然后煮好的鸡蛋 水末过食材。
炖两小时 鸡蛋捞出放凉，每次要吃 鸡蛋放入肉燥一起热 捞出放凉 反复操作 鸡蛋皮Q 入味

這次偷懶沒去市場買..直接盒馬的絞肉..只有前腿..肥瘦2:8 就比較沒那麼香..但好處是比較不油

   卤肉饭你还自己做，真的是闲啊。。。

阴川蝴蝶君:[表情]  [表情] 卤肉饭你还自己做，真的是闲啊。。。[表情] [表情] (2023-08-08 10:15)

相對簡單的料理..為啥不自己動手..

火星跳跳虎:相對簡單的料理..為啥不自己動手..[表情] (2023-08-08 10:19)

我选择吃永和的卤肉饭。。方便快捷。。。话说金色港湾那的台湾鸡肉饭好吃吗。。。我没吃过。。。想尝试看看。

阴川蝴蝶君:我选择吃永和的卤肉饭。。方便快捷。。。话说金色港湾那的台湾鸡肉饭好吃吗。。。我没吃过。。。想尝试看看。 (2023-08-08 10:22)

我是想吃滷蛋...

雞肉飯花園路有一家 我覺得不錯..
永和豆漿的滷肉飯..是改良過的..跟老家味道還是差很多..

一般滷蛋要重複步驟三輪以上才好吃..
放了快二十顆.. 結果吃兩頓就沒幾顆了..
在那邊放涼..路過廚房就吃一顆當零嘴..

肉沫先炒再放油葱
那不是炒老掉了吗

火星跳跳虎:一般滷蛋要重複步驟三輪以上才好吃..
放了快二十顆.. 結果吃兩頓就沒幾顆了..[表情]
在那邊放涼..路過廚房就吃一顆當零嘴.. (2023-08-08 10:25)

年纪大了少吃点，胆固醇高的，我更喜欢茶叶蛋，我外婆以前卖茶叶蛋的，真的烧的好吃，哎。。。吃不到那个味了，外婆过世很多年了。

游离的瞬间:肉沫先炒再放油葱
那不是炒老掉了吗 (2023-08-08 10:30)

如果是新鮮的紅蔥頭..就跟肉一起炒..
但如果是炒好的油蔥酥..就是肉炒香後再放入..