[随便说说]家乡小笼包做起来 [复制链接]

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回家吃了几年不曾吃到的小笼包，只是出来了又要想念那个味道了。老家的包子跟江浙一带不同，里面的肉沫不会像这边，几乎是酱了，没有嚼劲。肉多加芽菜，耗油，生抽，胡椒粉，花椒粉，一起炒制，最好带点肥肉的，把油煸出来，起锅把葱花加进去，此时就已经葱香扑鼻了，待馅料冷切包更好。
    蒸出来的包子咬开一口，里面的馅料吃到嘴里，唇齿留香。
      每个地方都有小笼包，外形大同小异，里面却大不同，不同的馅料代表一方的水土，一方的饮食习惯。

我喜欢四川的大葱包子

看了好有食欲

有没有肉肉馅详细的做法发我一份吧,,,每样材料各多少克的 我也想学做了吃吃看

是不是老面发酵的？

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不是，酵母发的

没加滤镜，自己包的大包子

吃来吃去各地的水饺，最好吃的还是老妈包的

真好看，里面放点猪油，蒸出来就是白白胖胖的，还有光泽。