deepseek的回答：
谷氨酸钠（MSG）是一种常见的食品添加剂，主要用于增强风味。以下是其健康影响的主要方面：
1. 安全性
权威认可：FDA、WHO等机构认为适量使用MSG是安全的。
ADI：未设定具体限制，建议按需使用。
2. 常见误解
中式餐厅综合征：部分人认为MSG会引起头痛等症状，但科学研究未证实这一关联。
过敏反应：极少数人可能对MSG敏感，但普遍认为MSG不会引发广泛过敏。
3. 潜在益处
减少钠摄入：MSG可增强风味，帮助减少食盐用量，降低钠摄入。
4. 使用建议
适量使用：MSG应适量添加，避免过量。
个体差异：敏感人群应减少或避免使用。
总结
MSG在适量使用下是安全的，敏感人群需注意。合理使用有助于减少钠摄入，但应避免过量。
