[百姓话题]来昆山，看“苏超”，“蟹”逅正当时！ [复制链接]

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为了迎接品蟹客流

不少饭店、蟹庄

已提前做好了准备

配合金秋蟹宴

昆山结合文旅资源

精心推出六大品蟹主题场景

包括林石嘴露营蟹宴

莲润楼园林赏曲品蟹

巴解园画舫游湖尝鲜等

将美食与江南文化深度融合

为市民游客提供多元化的品蟹体验

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●林石嘴露营蟹宴：把蟹宴搬进乡野，在阳澄湖边的林石嘴，错落有致的露营帐篷里品味大闸蟹，身体跟着旋律轻轻摇摆，享受自然与美食的双重治愈；

●莲润楼园林蟹宴：把蟹宴搬进园林，在莲润楼的亭台水榭品蟹赏曲，茶汤清透、蟹肉鲜甜，琴棋书画、诗酒花茶，感受江南雅集；

●巴解园画舫蟹宴：把蟹宴搬进湖畔，乘画舫游湖，随波轻晃，精致的点心配着湖风，赏景品蟹，惬意悠然；

●蟹舫苑湖畔蒸蟹：把蟹宴搬进水乡，亲手捉一只挥舞金爪的大闸蟹，品尝刚出锅的清蒸蟹，蟹香四溢，烟火气十足；

●飞鸟北上茶馆醉蟹下午茶：把蟹宴搬进街区，踩着巴城老街的石板路慢慢走，点一份醉蟹下午茶，酒香混着鲜甜，闲适自在；

●村落田园蟹宴：把蟹宴搬进田园，稻田随风起伏，尝一尝在田园风光中现做的蟹宴，满桌菜肴里尽是食材的本真滋味。

阳澄湖面

秋风吹起涟漪

这里碧波荡漾

湖中水草丰茂，种类丰富

得天独厚的水域环境

让阳澄湖大闸蟹的味道

更加鲜嫩肥美

新一代防伪标识在延续“一蟹一扣”的机制上，今年还增加了“一箱一贴”的双重防伪。湖区围网养殖为“蟹壳红”，高标准养殖为“蟹壳青”，标签正面为镭射材料，反面二维码根据逻辑变色显示。打开微信扫描防伪标识二维码可查看防伪信息，系统自动核验标识一致性后进入防伪溯源详情信息页面。从而构建起从养殖到餐桌的全程可追溯体系，为消费者提供更可靠的真品保障，进一步筑牢“阳澄湖大闸蟹”金字招牌的信任基石。

值得一提的是，今年防伪蟹扣和防伪标贴由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统一发放和管理。这意味着，每一只正宗阳澄湖大闸蟹都将拥有统一制作的唯一“数字身份证”，实现从养殖水域到餐桌的全程可追溯。此外，今年协会还首次引入“熔断机制”，联合执法部门与电商平台对网络销售实行三方数据共享、联动监管，依据每家商户实际养殖水面核定销量，每亩不超过600只，售完即下架。

除了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会制作发放的蟹扣，要辨别阳澄湖大闸蟹的真伪，首先可以观察大闸蟹的外观。

所谓“青背、白肚、黄毛、金爪”四大特征，是指正宗阳澄湖大闸蟹蟹壳呈青色，亮丽不带墨色；肚皮洁白光滑，略泛奶白色，无油腻感。蟹爪粗壮有力，绒毛清晰、干净，触感柔软顺滑，无磨损或污染痕迹。

还可通过闻气味与品口感来进行辨别。阳澄湖大闸蟹因水质优良，气味以蟹腥味为主，无土腥味。肉质细腻、鲜甜，蟹黄饱满、蟹膏香糯。选购大闸蟹时，应首选活力强、反应灵敏的个体。蟹壳应饱满有光泽，按压坚硬不软，蟹脚齐全无伤残。避免选择体轻、活动迟缓或外壳有破损的蟹只。