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[百姓话题]奥灶面是否属于苏式面的范畴？ [复制链接]
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帅哥离线梦在苏城
级别: 昆山中级市民
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10楼 发表于: 09-30 , 来自:江苏省0==
一般般！！！
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帅哥离线石斑鱼83
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11楼 发表于: 09-30 , 来自:江苏省0==
奥灶面具体的说不上来，片面了解，要碗烫、汤烫、面烫，三烫要求。
楼中楼
  • 2025-10-03 05:34 blueskyway: 浇头也要热乎的，至少不能是冷藏的，甚至是冰的还没有回温的，筷子也应该是烫过的
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离线wushu
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12楼 发表于: 09-30 , 来自:江苏省0==
回 小清新 的帖子
小清新:先有奥灶面 (2025-09-30 10:16)

奥灶面这个名字何年才出现的？
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离线wushu
级别: 昆山普通市民
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13楼 发表于: 09-30 , 来自:江苏省0==
回 石斑鱼83 的帖子
石斑鱼83:奥灶面具体的说不上来，片面了解，要碗烫、汤烫、面烫，三烫要求。 (2025-09-30 11:07)

“三烫”是苏式面的普遍的最一般特点，而且是很早以前的，现在一般的面店不会有“碗烫”了，太麻烦，员工的手也受不了。
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美女离线企退居民
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14楼 发表于: 09-30 , 来自:江苏省0==
三寸喉咙过，啥讲究都没了。
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在线古道边
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15楼 发表于: 09-30 , 来自:上海市0==
回 hbeval 的帖子
hbeval:来昆16个年头了  没吃过[表情] (2025-09-30 10:19)

应该去品尝一下
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离线julin05
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16楼 发表于: 09-30 , 来自:江苏省0==
回 wushu 的帖子
wushu:“三烫”是苏式面的普遍的最一般特点，而且是很早以前的，现在一般的面店不会有“碗烫”了，太麻烦，员工的手也受不了。 (2025-09-30 11:14)

以前奥灶馆的浇头都是冷的，更別說碗烫
现在不知改善了没有？
楼中楼
  • 2025-10-03 05:37 blueskyway: 碗是有缺口的，意味着历史悠长
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离线集思广益
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17楼 发表于: 09-30 , 来自:江苏省0==
有一说一，苏州的面更精致更讲究，昆山的面比较土。。油和盐和甜味更重。。。
苏州的 都会更清淡一些。
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离线20141017
级别: 昆山中级市民
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18楼 发表于: 09-30 , 来自:江苏省0==
镇上的奥灶面，好吃的呀
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帅哥离线xxxx
级别: 昆山初级市民
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19楼 发表于: 09-30 , 来自:江苏省0==
保利文化中心新开的苏虞斋 可以去尝尝
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