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[随便说说]川式牛肉面 [复制链接]
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美女离线18121333770
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 08-24 , 来自:江苏省0==
不是台式牛肉面吃不起，我的川式牛肉面更有性价比。台式牛肉面本来就是当时川军带入台湾，可能融入一点当地的元素。回到大陆来，变成了高大上的牛肉面，动不动就是四五十块。
今天买了两斤多牛肉，炖了一锅浇头，晚上煮了面条，浇上浇头，大块吃肉的感觉，一个字，爽！
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走遍四方 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 08-24
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美女离线时尚辣辣妈
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沙发  发表于: 08-24 , 来自:江苏省0==
我也能吃一大碗
楼中楼
  • 2024-08-24 19:52 18121333770: 吃嘛嘛香
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帅哥在线鱼走海哭
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板凳  发表于: 08-24 , 来自:江苏省0==
牛肉面好吃
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美女在线水瓶座girl
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地板  发表于: 08-24 , 来自:江苏省0==
牛肉面不错。牛肉怎么做的？想学一下呢
楼中楼
  • 2024-08-27 10:00 18121333770: 我买了两斤，应该是吊龙的部份，如果喜欢带点筋头巴脑的更好，只是炖的时间要长一些，先焯水去浮沫，然后锅里倒油，相对多一些，把牛肉煸一下，葱姜料酒，先煸开水份，放适量的郫县豆瓣酱（川菜灵魂），生抽，老抽上色，放点糖，加水炖，放花椒，八角，香叶，草果，反正家有啥香料你都放啥，后面还切了一个番茄放里面。我是后面放在电压力锅里先用‘豆/蹄筋’炖了然后我觉得不够烂，又炖了一次，然后出来就可以下面条吃啦
  • 2024-08-27 10:17 水瓶座girl: 谢谢分享。有机会试试
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在线康熙王朝
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4楼 发表于: 08-24 , 来自:江苏省0==
  吃货你好
楼中楼
  • 2024-08-27 10:00 18121333770: 你好
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在线康熙王朝
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5楼 发表于: 08-24 , 来自:江苏省0==
  吃货再见
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在线康熙王朝
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6楼 发表于: 08-24 , 来自:江苏省0==
   缺点骨头
楼中楼
  • 2024-08-27 10:01 18121333770: 对，如果用骨头熬汤就更好了
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在线康熙王朝
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7楼 发表于: 08-24 , 来自:江苏省0==
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离线ck12345
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8楼 发表于: 08-24 , 来自:未知0==
来个教程，家里正好有牛腩
楼中楼
  • 2024-08-27 10:01 18121333770: 我买了两斤，应该是吊龙的部份，如果喜欢带点筋头巴脑的更好，只是炖的时间要长一些，先焯水去浮沫，然后锅里倒油，相对多一些，把牛肉煸一下，葱姜料酒，先煸开水份，放适量的郫县豆瓣酱（川菜灵魂），生抽，老抽上色，放点糖，加水炖，放花椒，八角，香叶，草果，反正家有啥香料你都放啥，后面还切了一个番茄放里面。我是后面放在电压力锅里先用‘豆/蹄筋’炖了然后我觉得不够烂，又炖了一次，然后出来就可以下面条吃啦
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9楼 发表于: 08-25 , 来自:江苏省0==
晚一点整理一下发您
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