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今天吃小鸡烧冬瓜，还糟了花生，炒了翠绿翠绿的豆角子 [复制链接]
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美女在线樱桃小包子

级别: 论坛版主
管辖: 聚焦昆山

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只看楼主使用道具电梯直达查看指定楼层

楼主发表于: 昨天 18:37 , 来自:江苏省

今天也吃鸡，盒马买的清远鸡和冬瓜，长白毛皮的冬瓜好吃，是小时候的冬瓜味道。

翠绿翠绿的豆角子也终于学废了，面糯的口感，学费是一个锅，原来炒豆角子不能用铁锅也不能用不锈钢锅，要用不粘锅的

学费在这！这个锅350块，今年1月底买的，在我手上惨不忍睹，不知道是人的原因还是锅的原因

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好人一	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	3小时前
金箭小鲍	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	5小时前
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美女离线鸠羽千夜

级别: 昆山中级市民

发帖: 3933

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只看该作者

沙发发表于: 昨天 18:39 , 来自:江苏省

谁说不能用铁锅炒豇豆的？谁？我炒了十几年了

楼中楼

2025-07-30 18:41 樱桃小包子: 千妹说铁锅容易氧化，有些菜会发黑我换了不粘锅炒出来果然不黑也不黄了
2025-07-30 18:43 鸠羽千夜: 我所有蔬菜都是铁锅，没有发黑发黄的，包括茄子。。。
2025-07-30 18:43 樱桃小包子: 你技术好
2025-07-30 18:46 鸠羽千夜: 一般炒蔬菜都不拍照的，那天我还特地拍了豇豆的给你看的。茄子我没拍过过程，但是晒的菜有过。我家没有涂层的不粘锅，只有一口煎牛排的纯铸铁的不粘锅。我炒菜全是那个铁锅，炖汤是不锈钢的汤锅或者深汤锅和深铸铁锅。
2025-07-30 18:49 樱桃小包子: 我以后也不会买铁锅，家里有两个铁锅，实在太粘了，还一烧就冒烟
2025-07-30 18:57 鸠羽千夜: 铁锅一开始没养好，后面就会发黑。我婆婆之前也是，锅没开好老锈。后来买的给她开好锅给她的，跟她说第一年每次用完洗干净后擦干抹点油。后面锅油润了就不会黏锅的，也不用打理了。洗干净不擦干扔那也没事
2025-07-30 18:57 鸠羽千夜: 冒烟是油烧的太久了？
2025-07-30 20:10 oginochihiro: 包子用铁锅养锅不行，用不粘锅省事儿。
2025-07-30 20:11 oginochihiro: 铁锅要养出油膜，和不粘锅效果一样才行。前期养锅费劲。
2025-07-30 20:23 鸠羽千夜: 对的，我现在这个锅越用越趁手，我又买了口新锅，顺带着在养，我怕哪天这口锅破了
2025-07-30 21:54 oginochihiro: 铁锅养出来是最好的
2025-07-30 21:59 鸠羽千夜: 是呢，以前也是各种锅试过来的
2025-07-31 12:37 清影2015: 好用的铁锅链接有不
2025-07-31 12:40 鸠羽千夜: 没有，当时麦德龙买的。纯铁锅只要是正常牌子的，一样的。主要还是养，不是锅。我当时买了两口一样的，乡下给我婆一口，自己这个，她的一年没到就不像样子换掉了
2025-07-31 12:44 鸠羽千夜: 看了下麦德龙app，现在没这个牌子了，我六七年前买的，是炊大皇的，旗舰店也有的卖的。
2025-07-31 13:33 清影2015: 貌似经常看到这个牌子，周末附近超市看看

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美女在线我是松鼠

级别: 贵宾

发帖: 37446

昆币: 29623 枚

只看该作者

板凳发表于: 昨天 18:49 , 来自:江苏省

看你们都吃鸡，我叮咚也下单了鸡，明早送来。

楼中楼

2025-07-30 18:51 樱桃小包子: 哈哈哈，我只想喝鸡汤

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美女离线赵妖镜

级别: 昆山普通市民

发帖: 1746

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地板发表于: 昨天 18:51 , 来自:江苏省

还有一个咸猪脚没有拍。

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雪梨guan	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	昨天 23:56
我是松鼠	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	昨天 20:25
oginochihiro	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	昨天 20:12
樱桃小包子	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	昨天 18:52

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美女在线断念

级别: 昆山高级市民

发帖: 7264

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4楼发表于: 昨天 18:53 , 来自:江苏省

不错不错

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美女离线鸠羽千夜

级别: 昆山中级市民

发帖: 3933

昆币: 841 枚

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5楼发表于: 昨天 18:54 , 来自:江苏省

油润润的铁锅
不过这个六年有了，我一开始油炸了好多次东西，养锅的时候，除了炒菜就是油炸

楼中楼

2025-07-30 18:57 樱桃小包子: 那我不行，我炸东西非常少，炒菜也不喜欢放太多油。
2025-07-30 19:00 鸠羽千夜: 一开始炸东西是为了养锅。我现在都不炸的，空气炸锅为主
2025-07-30 19:00 鸠羽千夜: 我油并不多的，这不是油，是油水，我这个豇豆是快出锅的
2025-07-30 19:03 樱桃小包子: 光开锅这个事情我就做不到
2025-07-30 19:05 鸠羽千夜: 那就没办法有后面的了
2025-07-30 19:07 鸠羽千夜: 炒蔬菜的油，热锅冷油，把锅拿起来油润一下锅边，就放蔬菜炒，油不要再加热了，熟油的油温过高不好的
2025-07-30 20:13 oginochihiro: 你看开水的铁锅，已经养出油膜了，已经达到不粘锅效果。铁锅要养才行，养不好炒菜就会黑。
2025-07-30 20:22 鸠羽千夜: 是的，前期养锅费点心，后面就好用了
2025-07-30 20:26 我是松鼠: 这豇豆碧绿碧绿的
2025-07-30 20:27 鸠羽千夜: 图一是刚下锅炒还没断生呢，后面的是快出锅放盐后的

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我是松鼠	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	昨天 20:26
樱桃小包子	昆币 +1	-来自昆山论坛APP	昨天 18:56

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美女离线鸠羽千夜

级别: 昆山中级市民

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6楼发表于: 昨天 19:03 , 来自:江苏省

铁锅养起来确实费事，光说也没用，好几个人来过我家看到我的锅都问过我，我口述了也没用……

楼中楼

2025-07-30 19:09 樱桃小包子: 所以铁锅还是分人的
2025-07-30 19:12 樱桃小包子: 我这种懒人不适合用铁锅
2025-07-30 19:14 鸠羽千夜: 是的，我刚结婚那会的铁锅也废过几个，那会也要四五百，麦德龙和易初莲花买的。后来回去问我妈和我奶奶，网上查怎么养，猪油开锅，日常护理，前半年基本都是注意的，后来就不管了
2025-07-30 19:15 鸠羽千夜: 可以给你一口养好的铁锅
2025-07-30 19:39 鸠羽千夜: 我写字去啦，今天爱莲说